過橋米線 その7

過橋米線・1
☆過橋米線

 

 

 


過橋米線・2


 

 

 

最後の一品。締の 『過橋米線』 です。お店の名前と同じお料理。

どんぶりに入ったソバをイメージしていたので予想外。その場で調理します。

米から出来ているという生麺と、雲南特産漢方薬スープ。 麺は軽く、スープが気持ち油が強めなので、締めにも主にもなりそうな感じ。 沈めておいた具を最後に頂くと、これまた美味しいです。

常連さんの特典?であるマラーをスープに加えると別の味も楽しめます。


過橋米線・3

 

 

 

 



過橋米線・4
 

 

 

 

 

 

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過橋米線 その6

雲南風チャーハン
☆雲南風チャーハン

 

 

 

そろそろ炭水化物!? 『雲南風チャーハン』 です。

非常に薄味。雲南特産、宣威ハムの塩味が引き立ちます。 パラパラしていて美味しいです。重くないチャーハンなので良い感じ。

 

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過橋米線 その5

麻婆豆腐の雲南風
☆麻婆豆腐の雲南風

 

 

 

お次は、『麻婆豆腐の雲南風』 です。

まずこのお店で作られたマラー (ラー油) が本当にウマいんです。

そのマラーをふんだんに使った麻婆豆腐。 下品な辛さは微塵も無く、エンドレスですすみます。 山椒の香りもたまりません。

 

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