過橋米線 その7
最後の一品。締の 『過橋米線』 です。お店の名前と同じお料理。
どんぶりに入ったソバをイメージしていたので予想外。その場で調理します。
米から出来ているという生麺と、雲南特産漢方薬スープ。 麺は軽く、スープが気持ち油が強めなので、締めにも主にもなりそうな感じ。 沈めておいた具を最後に頂くと、これまた美味しいです。
常連さんの特典?であるマラーをスープに加えると別の味も楽しめます。
最後の一品。締の 『過橋米線』 です。お店の名前と同じお料理。
どんぶりに入ったソバをイメージしていたので予想外。その場で調理します。
米から出来ているという生麺と、雲南特産漢方薬スープ。 麺は軽く、スープが気持ち油が強めなので、締めにも主にもなりそうな感じ。 沈めておいた具を最後に頂くと、これまた美味しいです。
常連さんの特典?であるマラーをスープに加えると別の味も楽しめます。
お次は、『麻婆豆腐の雲南風』 です。
まずこのお店で作られたマラー (ラー油) が本当にウマいんです。
そのマラーをふんだんに使った麻婆豆腐。 下品な辛さは微塵も無く、エンドレスですすみます。 山椒の香りもたまりません。